تولید "همبرگر غیرممکن" بدون گوشت!+تصاویر

شرکت غذاهای غیرممکن یک "همبرگر غیرممکن" تولید کرده که مدعی است کاملا شبیه گوشت واقعی است و طعم و بوی آن را نیز دارد.

- دانشمندان حوزه مواد غذایی در تلاش هستند تا همبرگر با گوشت آزمایشگاهی بسازند اما نتیجه کار آنها طعم مصنوعی یا بسیار گران بوده است.

اکنون یک شرکت توانسته همبرگر بدون گوشتی تولید کند که کاملا طعم واقعی می دهد.

ماده سازنده مخفی این همبرگرها "هِم" بوده که بخشی از رنگدانه قرمز در خون است.

هِم ترکیبی است که به وفور در گوشت یافت شده، باعث قرمز شدن خون است و همچنین اکسیژن را به ماهیچه ها منتقل می کند.

همچنین این ترکیب باعث طعم منحصربفرد گوشت می شود.

از سوی دیگر، این ماده یکی از اجزای سازنده اصلی حیات بوده و در گیاهانی مانند شبدر، ریشه دانه سویا و مخمر نیز وجود دارد.

در همبرگر غیرممکن از ماده هِم موجود در مخمر تصفیه شده استفاده شده که از ظاهر و طعم مشابه خون برخودار است.

این ماده توسط پروتیین لگ هموگلوبین منتقل می شود.

سایر مواد تشکیل دهنده این غذا شامل جایگزین های رایج گوشت هستند که در سایر همبرگرهای گیاهی دیده می شوند؛ این مواد شامل پروتیین گندم، روغن نارگیل، پروتیین سیب زمینی، پروتیین ا�